HIRO NAGOYA

（前略）これほど肉の質が良いと肉は飲み物なんだなーと思えてくる。不愉快な筋や重たい脂は一切ない。飽きずに無限に食べられるお肉。（中略）
前回はテートだったが今回はポワントらしい。サーロイン寄りのヒレでヒレの10〜20%しか取れない部位だとか。今回は1.5頭分 笑笑
これは贅沢すぎる。ヒレの中でもサーロインに近い質の良いサシが入ってる部位らしい。そりゃ美味いわ！（後略）

（前略）次のポワントというひれ肉のとんでもない柔らかい歯でなく唇だけで切れるやばいお肉でビックリ！
次のシャトーブリアンは大きくカットされ丁寧に焼き上げ海苔の上に乗せて肉に味噌とネギをのせて手巻きで口の中へ！
驚かせる食べ方で半端ない大きさのそれぞれのお肉達！ww
〆はひれ肉がたっぷりと入ったカレー！凄いわ！（後略）

（前略）タンはサクサク。シャトーブリアンより柔らかいというポワントという部位は分厚くても噛み切れるほど柔らかい。
シャトーブリアンはしゃぶしゃぶと牛丼と焼き物でいただきました。あぶらか多いところはしゃぶしゃぶでさっぱりと美味しく。
牛だけでなくラムも美味しいです。ラムらしい旨味はしっかりあります。
最後のカレーもトマトたっぷりで甘くて美味しい。（後略）

（前略）1日1組で、知多牛の最高の部位を惜しげもなく出して頂けるのですから、ヒロさんは変態レベルなのかもしれません。アメリカからも取り寄せてますが、全米の中でも1番良いと言われる部位を最優先でとれるルートあり、激ウマな部位をじゃんじゃんだしてくれます。あと記憶に残るくらいしっとりした鴨、パリパリに焼き上げた旨味が凄いラムも凄いレベルでした。（後略）

（前略）マンションの2階にあるその店は、いかにもプライベートレストラン。隠れ家的とも言うのか。
まだ30代そこそこの店主と、そのお母さんらしき女性の2人。（中略）
店主はとにかくこだわりの人で知多牛の農家と提携していて牛の見分け方も身につけている様子で、左肩を下にいつも寝ている牛は右半身しか買わないとか、話を聞いているだけで楽しくなる。
お母さんはニコニコしていて孝行息子を甲斐甲斐しく手伝う。（後略）

（前略）オーナーの東さんが自ら焼いてくださいます。「塩」か「ワサビ」でいただきます。シャトーブリアン三昧で幸せです。
その中でもポワントはとても柔らかく、あっさりしているけどとても美味しかったです。
店主の東さんもとてもサービス精神旺盛で、旨いものを食べさせようと気迫も感じられ、とても楽しい時間と贅沢なひと時を過ごす事が出来ました。（後略）

（前略）質も量もとんでもないので、見ても食べてもどうにも笑っちゃう。
普段そこまで肉を食いに行ってないから、例年の半年分くらいの肉量を食ったんじゃないか？ってくらい。
東店主の妙に高いテンションや、若きスタッフの行き届いたサービスもあって、終始楽しい肉塊…じゃなくて肉会となった(^_^;)（後略）

（前略）お店の方も覚えてくださっていたようで
以前にも増してアットホームな雰囲気に包まれます（中略）
実はとてもシークレットで
不思議な場所なのですが
お店のスタッフもお若い方ばかりで
本当に雰囲気が良いんです
雰囲気は人が創り出すものなんだなぁと つくづくそう思いました（後略）

（前略）お店はおしゃれな白い建物シャトー西の丸2階です。近くには物流の大動脈として市民の生活やまちの発展を支えてきた堀川が流れています。現在では、遊覧船でクルージングを楽しめるそうです。
アクセスは、地下鉄鶴舞線浅間町駅より5分程の所にお店があります。
予約困難なお店で加えて一見さんの入店は難しいです。
マンションの2階にある隠れ家的な店内は、落ち着きのある色合いの空間です。（後略）

平日夜19：00　お誘い頂きました。
お店の外観はこんなところにあるのかという雰囲気ｗ
階段を上ったところで気付いてくれるのか
店員さんがドアを開けて迎えてくれます。
みんな若い！ちょっとびっくりｗ
暗め（暖色系）で落ち着いた店内
お部屋は二つ？
5～6人1組くらいで楽しむ感じかな（後略）